Ontdek de fascinerende wereld van fermentatie en leer hoe je op een veilige en eenvoudige manier groenten kunt fermenteren. We leggen uit wat fermentatie precies is, waarom melkzuurbacteriën zo'n belangrijke rol spelen, welke do's & don’ts je moet kennen en wat de wetenschap zegt over de gezondheidsvoordelen van gefermenteerde voeding.

Tijdens deze hands-on workshop ga je vooral zelf aan de slag. Je maakt drie heerlijke winterfermenten die je mee naar huis neemt: - Klassieke zuurkool  - Kimchi  - Winterse gefermenteerde rodekool, perfect om tijdens de kerstperiode op tafel te zetten.

Na afloop begrijp je niet alleen het volledige fermentatieproces, maar heb je ook het vertrouwen om thuis verder te experimenteren met seizoen groenten. Een inspirerende workshop vol smaak, wetenschap en praktische tips, zodat je meteen zelf aan de slag kunt.